O 1º PÃO NA MFP iupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

O nosso primeiro pão foi feito com a farinha da Nacional para pão caseiro. Como somos muito nabos ainda no assunto não quizemos arriscar. Ainda há muito por saber e não queriamos estragar a máquina logo na primeira utilização :)

Nós achámos que, para uma primeira experiência até não ficou mal. Estava muito saboroso, apenas um pouco pesado e ligeiramente mal cozido.

Mas lá que adorámos comer pãozinho quentinho as 2 da manhã, lá isso gostámos :)

O NOVO BRINQUEDO

Foi uma excelente prendinha de aniversário!

Já a experimentámos e o resultado foi MARAVILHOSO!

Amanhã mostramos :)

Lombo de Porco no Forno

Ingredientes
1 lombo de porco
1/2 kg de batatas
1 cs margarina
2 cs de vinha d'alhos
1 copo de vinho branco
1 cebola
sal, pimentão doce e piri-piri a gosto
.
No dia anterior, colocar num pirex o lombo temperado com a margarina, 1/2 copo de vinho, a cebola, vinha d'alhos, sal e piri-piri e deixei marinar.
Assim que colocar o lombo no forno, leve as batatas a cozer brevemente.

A meio da cozedura do lombo, junte as batatas já cozidas e polvilhe-as com um pouco de pimentão doce.

Vá verificando a cozedura e o molho, juntando pouco a pouco o resto do vinho.

Peitos de Frango com Iogurte de Limão

Ingredientes

4 peitos de frango

1 iogurte de limão

1 cs de farinha maizena

sal, pimenta, limão e açafrão a gosto

.

Temperar os peitos com um pouco de sal, sumo de limão (para intensificar o sabor do iogurte) e pimenta e reservar.

Numa tigela, misturar miuto bem os restantes ingredientes - o iogurte, a maizena, e os temperos a gosto.

Num pirex, disponha os peitos e envolva-os bem na mistura com o iogurte.

Vai ao forno bem quente durante cerca de 20 minutos.

Fica com um sabor intenso a limão e com um molho muito saboroso.

UMA SALADA DE VERÃO

SALADA COLORIDA

Ingredientes

Massa em espiral

Cogumelos

Salcichas

Delícias do Mar

Pimento vermelho

Tomate

Cebola

Queijo

Molho

Iogurte Natural

Sal

Pimenta

Açafrão

Bolo de Chocolate Microondas

Ingredientes

4 ovos

1 chávena de farinha

1 chávena de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de chocolate em pó

1 chávena de leite morno

Misturam-se todos os ingredientes excepto o leite, envolvendo tudo até ficar uma massa fofa. Depois de bem incorporados, junta-se o leite morno.

Quando a massa estiver pronta, colocar num pirex e levar ao microondas durante 7,5 minutos a 700 w de potência.

Este bolo fica logo com cobertura, não sendo necessário fazer aparte... UMA DELÍCIA!

Quando se desenforma o bolo, ainda quente, escorre o chocolate do fundo do pirex que vai servir de cobertura :)

Nota: Este bolinho não foi confecionado por mim, mas foi supervisionado lol, provado e amplamente aprovado :)

Gracias Joon

...

Sem tempo, sem muita vontades e sem grades aventuras culinárias... :(

Mas volto...

PROMETO :)

Bolinhos de Côco

Esta receita é muito simples, rápida e os bolinhos ficam deliciosos!!!!!!!!!

Ingredientes
250 gr de côco
250 gr de açúcar
3 ovos

Junta-se ao côco um ovo inteiro e duas gemas, misturando muito bem. De seguida, coloca-se o açúcar e mexe-se tudo até ficar uma massa.
Com as mãos, fazem-se bolinhas que se põem em forminhas de papel e vão a cozer ao forno, cerca de 20 minutos.

Nota: Dá para cerca de 40 bolinhos.

Desculpem, mas desta vez não há fotografias... não sei o que lhes fiz :s

Berbigão à Espanhola

Ingredientes

2,5 kg de berbigão
2 ou 3 cebolas
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
piri-piri e azeite qb

Numa panela, fazer um refogado com todos os ingredientes excepto o berbigão e deixa-se apurar. Por fim, juntar o berbigão, mexendo cuidadosamente, até abrir.

PS - Deu um óptimo lanche de fim de semana, na nossa varanda a ver o mar ;)

Mousse de Chocolate

Ingredientes

6 colheres de sopa de açúcar
150 g de chocolate em barra
1 colher de sopa de manteiga
6 ovos

Derrete-se o chocolate em banho-maria ou em lume brando numa frigideira anti-aderente, junta-se o açúcar e a manteiga. Já fora do lume, mexe-se e misturam-se as gemas uma a uma.

Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo bem firmes e guarda-se no frigorífico, no mínimo durante 5 horas.

PS - Para dar outro ar e mais um gostinho a chocolate, raspei o resto da tablete de chocolate e coloquei por cima.

Mousse Mandarim com calda de morango

Ingredientes

3 claras

10 colheres de sopa de açúcar

2 pacotes de pudim mandarim

1 litro de leite

10 morangos grandes (maduros)

5 colheres de sopa de água

Em primeiro lugar, batem-se as claras em castelo bem firmes e reserva-se num pirex.

Prepara-se o pudim mandarim conforme as instruções, com o leite o açúcar e os pacotes de pudim. Mistura-se o pudim com as claras, mexendo sempre, energicamente para envolver bem.

Num tachinho, misturam-se os morangos já lavados, a água e o açúcar e lava-se a lume brando.

Depois de estarem já cozidos, bater com a varinha mágica e misturar grosseiramente ao preparado anterior.

Nota: Não fica com o melhor dos aspectos mas fica muito saboroso e fresquinho.

Leite Creme

1 litro de leite
8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa (bem cheias) de farinha maizena
3 ovos
1 casca de limão


Pôr num tacho a farinha maizena e o açúcar e misturar muito bem. Deitar um pouco de leite para desfazer. Juntar as gemas e misturar muito bem. Pôr pouco a pouco o leite e ter o cuidado de misturar muito bem. Levar ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Por fim, colocar numa taça e polvilhar com canela.

Pudim Tricolor

Ingredientes
1chávena de café bem forte
1 litro de leite
1 pacote de pudim mandarim
1 pacote de boca doce de morango
4 colheres de açúcar
10 bolachas maria
5 morangos


Pôr o café numa taça para mergulhar levemente as bolachas. Faz-se uma cama com as mesmas no fundo do pirex e reserva-se.

Preparar o pudim mandarim, de acordo com as intruções e verter sobre as bolachas que, de seguida irão ficar a boiar.

Cortar os morangos em rodelas e colocar por cima do preparado anterior.

Preparar o pudim de morango de acordo com as instruções e colocar, com cuidado,por cima do pudim mandarim, que entranto solidificou.
No final, polvilhar com côco ralado.

Actualização

Com os aniversários chegou um pedido especial - a tarte de amêndoa - que desta vez ficou bem mais bonitinha :) ficou mais caramelizada e eu fiquei orgulhosa...

Bolachinhas com Pepitas de Chocolate

Numa das minhas espreitadelas aos blogues de cozinha descobri estas bolachinhas aqui, que me deixaram logo de água na boca. Experimentei-as uma vez mas não ficaram grande coisa, mas este fim-de-semana, nem passadas 24 horas o prato já estava vazio :)

Ingredientes

110 g de manteiga amolecida

120 g de pepitas de chocolate (usei chocolate culinária e parti em bocadinhos)

110 g de açúcar amarelo

100 g de açúcar em pó

1 ovo

1/2 colher (café) de fermento em pó

225 g de farinha

1 pitada de sal

baunilha (opcional)

Em primeiro lugar, bate-se a manteiga amolecida com os açúcares e junta-se o ovo e a baunilha. Juntar farinha e o fermento peneirados, o sal e, de seguida, juntar as pepitas de chocolate.

Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, fazem-se montinhos (pequenos senão ficam gigantes) de massa, com a ajuda de uma colher.

Leva-se ao forno já quente cerca de 10 minutos (retirar ainda moles e deixar arrefecer).

Nota: Segui a receita à risca, mas ficaram ligeiramente gordurosas e doces - para a próxima tenho de retirar um pouco dos açúcar e manteiga.

Pargo no Forno

Bolo de Chocolate com pepitas (Receita... já sabem...)

Frango no Forno (Receita... qd o chef decidir...)

Bolo "Surpresa" de Maçã e Pêra

Esta semana tinha lá em casa umas maçãs e pêras já muito maduras para o meu gosto e como não gosto delas assim e não se deve deitar nada fora, pesquizei na net para ver se haveria alguma solução - doce, obviamente!

A receita descobri-a aqui, e fiz algumas alterações de acordo com a fruta que tinha...

Ingredientes

1 Pêra madura

3 Maçãs maduras

180 g de açúcar

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de maizena

1 dl de leite

canela a gosto

Primeiro bate-se muito bem os ovos com o açúcar. Num copo juntam-se as maçãs e a pêra com o leite e bate-se muito bem com a varinha mágica até ficar tipo batido. Junta-se o batido ao preparado anterior e bate-se muito bem, novamente. De seguida, juntar a farinha, o fermento, a maizena e a canela.

Colocar a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno médio durante cerca de 30 minutos.

NOTA 1: Devia estar delicioso, porque lá em casa (a metade que não foi distribuida), voou nos 30 minutos seguintes a retirar do forno.

NOTA 2: Segui os passos todos da receita original, mas a minha massa ficou com bocados de farinha, pelo que para a próxima juntos os ovos, o açúcar e a farinha e só depois o batido.

Entretanto...

Enquanto não me aventuro a fazer as tartes, vou fazendo outras receitas menos exigentes (em termos de tempo pelo menos)

Ontem fiz um bolo delicioso, mas receitas e fotos só logo à noite, para deixar na expectativa os mais glutões :)

OBRIGADA MESTRA!!!!!!!!!!!!!!!!!

Obrigada Sandrinha pela receita da Tarte de Amêndoa que apesar de deliciosa, não é tão boa como a sua.

Mas um GRANDE OBRIGADA pelas receitas que me deu ontem que me fizeram babar a tarde toda...

TARTE DE REQUEIJÃO

TARTE DE PASTEL DE NATA

TARTE DE LEITE CONDENSADO

Prometo que irei experimentar brevemente todas elas, mas aceito sugestões dos aniversariantes e respectiva maltinha "agregada" :)

Tarte de Amêndoa

Ingredientes:

Base
100 g de manteiga
220 g de açúcar
2 ovos inteiros
180 g de farinha
Cobertura
2 colheres de sopa de leite
100 g de açúcar
90 g de manteiga
100 g de amêndo palitada

Para a base, misturam-se todos os ingredientes até formar uma massa e leva-se ao forno até cozer.
Para o recheio, levar ao lume, no tacho, o leite o açúcar e a manteiga. Quando começar a ferver, colocar a amêndoa palitada, que entretanto foi ao forno a torrar. Deixa-se ferver até descolar do tacho. Assim que caramelizar, tira-se do lume e juntam-se cerca de 2 colheres de sopa de leite, mexendo energicamente.
Dispõe-se o creme por cima da base, entretanto cozinhada, e leva-se novamente ao forno a fervilhar a amêndoa.

* Receita gentilmente cedida por Sandrinha Cunha

Peru à Pina

(RECEITA BREVEMENTE)

Semifrio de Frutos Silvestres

Como tinha restos de cereais integrais quase em farinha (daqueles que ficam no final do pacote), decidi dar-lhes um uso muito mais apetitioso e fiz um SEMIFIO DE FRUTOS SILVESTRES.

Ingredientes:

5 folhas de gelatina
150g de cereais integrais
50g de margarina derretida
2 colheres de sopa de rum (não usei)
500g de queijo fresco magro em creme (usei queijo fresco magro já batido)
220g de açúcar
1 lima ou limão verde
300g de frutos silvestres (frescos ou congelados)
2 claras

Primeiro põe-se a gelatina de molho em água fria.

De seguida ralam-se os cereais e misturam-se com a margarina e o rum. Forra-se o fundo de uma forma de mola com este preparado.

Bate-se o queijo freco com 150g de açúcar e raspa da lima.

Num tacho, levam-se os frutos silvestres ao lume, com 40g de açúcar e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos, em lume brando.

Noutro tacho, leva-se o sumo da lima a quecer e, quando estiver bem quente, dissolve-se a gelatina escorrida. A seguir, junta-se ao creme de queijo e mistura-se muito bem.

Batem-se as claras em castelo bem firme com o restante açúcar e mistura-se suavemente ao preparado de queijo e coloca-se sobre a forma.

Deita-se os frutos silvestres no centro e com uma faca afiada desenham-se uns raios do centro para a periferia.

Leva-se ao frigorífico até prender.

Nota: Decorei com morangos frescos laminados e na hora de servir juntei também morangos inteiros frescos.

Cuca Maluca

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar

4 ovos inteiros

1 chávena de chocolate em pó

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

2 chávenas de farinha

1 chávena de água a ferver

Mistura-se primeiro o açúcar e os ovos inteiros, batendo até obter um creme. De seguida, junta-se o chocolate e a chávena de óleo. Bate-se mais um pouco e junta-se a farinha com o fermento.
No fim, mesmo antes da massa ir para a forma, previamente untada e polvilhada, junta-se a água a ferver.
Leva-se a cozer no forno previamente aquecido.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes:

200g de chocolate em barra

1 chávena de leite

3 colheres de sopa de açúcar

Leve o chocolate a derreter juntamente com o leite, juntando, de seguida o açúcar.

Nota: Não deixar cozer demais, porque fica realmente bom húmido. Óptimo bolo de aniversário.

Receitinhas

Este cantinho nasceu da nossa vontade de partilhar as experiências que constam do nosso livro de receitas (e não só, que o chef Pina é muito inventivo).

Esperamos opiniões, comentários e até encomendas :)